15个大类200余个品种预制菜销往日本、澳大利亚等多个国家和地区，年产值达50亿元；省级以上产品品牌12个；东厨食品产业园、香野面粉烘焙专用粉开发、10万吨自动化冷库3个重点项目同时推进……

今年以来，山东省潍坊市潍城区预制菜产业发展抢眼，该区围绕全市打造“中华预制菜产业第一城”目标，找准自身定位，把推进预制菜产业发展作为实施乡村振兴战略、拓展产业发展空间重要抓手，完善产业链条，培育品牌集群，拓宽营销渠道，实现预制菜产业蓬勃兴起。

三产协同，构建全产业链。潍城区着力探索全产业链条协同发展，将预制菜产业打造成一二三产业融合发展的关键连接点。以建设规模化、标准化、专业化原料基地为牵引，推行标准化生产，创建以鲁盛智慧农业产业园、东夏庄萝卜、于河西红柿等蔬菜种植业示范基地1400公顷，认证“三品一标”产品11个。推动食品产业精深加工，该区已发展预制菜加工企业20余家，产品涉及蔬菜加工、冷鲜肉、卤肉制品、速冻面食、调味品等15个大类200余个品种，产品销往国内各省市及日本、澳大利亚等10余个国家和地区，年产值达50亿元。同时，探索建立电商、体验等新业态与预制菜产业深度融合发展模式，全面拉长预制菜产业链条，隆泰食品放心早餐网点已建成360多个。

高标准新型日光温室里，正在进行高端番茄的标准化种植与研发。（资料图）

资源共享，推动抱团发展。该区聚焦平台、供应、品牌等网络，构建供需交流桥梁，实现预制菜产业信息互通、资源共享。构建平台网络，该区共有5家企业入选山东预制菜产业联盟，20家企业入选全市预制菜企业“白名单”。构筑强大供应链体系，发挥全市规模最大面粉加工企业香野面粉的规模优势，带动玉龙、宏源等大型面粉加工企业抱团发展，日加工面粉达到2000吨。建成专业物流园区14个，物流经营主体近1000家，从业人数达1万人，约占市区物流总量的80%。打造品牌集群，崔字牌小磨香油等中华老字号品牌与预制菜产业深度融合，推出了崔字火锅酱、速成拌料等预制菜产品。“潍一”牌禽肉熟制品、隆泰速冻米面食品4个品牌获得山东省著名商标、山东省知名农产品品牌，“鲁潍”牌面粉获国家“绿色食品”食品认证，该区预制菜企业省级以上产品品牌数量达到12个。

潍坊隆泰食品有限公司生产车间内，工人正在忙碌。（资料图）

示范带动，积蓄发展优势。潍城区整合资源，以重点项目和龙头企业带动预制菜产业塑强优势。目前，正在实施东厨食品产业园、香野面粉烘焙专用粉开发、10万吨自动化冷库3个重点项目，推动预制菜产业向精深加工转型。其中东厨食品产业园项目总投资12亿元，项目投产后，年销售收入将达到10亿元。同时，发挥隆泰食品、益康宝食品等龙头企业带动作用，深入挖掘地域文化特色小吃、美食，建立地方特色预制食品清单管理制度，并通过益康宝食品研发食品急冻、超低温冷冻等应用技术，以及10万吨自动化冷库项目，不断完善冷藏车辆、恒温库等配套设施，打造“工厂直配”模式，为其他预制菜企业提供专业化冷链服务，推动该区预制菜产业融合发展、借力发展，抢占发展制高点。

【编辑】温志勇

【实习生】张巧儀

【来源】潍坊融媒