汕头龙湖：迎风而上，打造汕头预制菜出海“红头船”

一艘红头船，几多过番客。红头船，既体现着潮汕人敢闯敢拼的魄力，也载满着潮汕游子的乡愁。随着农产品食品化风口的到来，无数潮汕风味的预制菜，走向了世界，以全新的方式，传统的口味，再度勾连起了海外侨胞的味觉纽带。

痛点之下的预制菜，技术升级与创新才是企业突破口

伴随着今年持续高温的天气，预制菜的温度也在持续上升。预制菜可谓出道即走红，一度成为资本抢占的“新风口”。 而纵览各大商超，各式各类的预制菜逐渐占据地盘，成为更多消费选择。 打铁还需自身硬，预制菜的走红，首先归因于它自身的独特属性，相对于传统菜式，预制菜更省时省事。 几分钟热一份小龙虾，上一道酸菜鱼，摆一盆辣子鸡,预制菜成为更多不善厨艺人士的选择。 此外，对于闲暇时间较少的快节奏人士，尤其是一二线城市的上班族来说，预制菜能节省更多的时间成本，成为他们的日常选择。

54家企业共同倡议：让广东预制菜成为“质量安全、营养健康预制菜”的代名词

作为农村一、二、三产业融合发展的新模式，去年以来，广东预制菜产业跨越式发展，成为农民增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。“热发展”之时需要“冷思考”，如何确保预制菜产品的质量安全、营养健康？如何防范产业一哄而上、泥沙俱下？8月16日，广东预制菜龙头企业联合发出倡议书《让广东预制菜成为“质量安全、营养健康预制菜”的代名词》，“从我做起”，带动全行业协同高质量发展。

预制菜推动餐饮工业革命，餐饮产业进入发展 “快车道”

供应链数字化、预制菜崛起、产业生态化……中国餐饮产业正驶入发展 “快车道”。

深圳地铁入局“预制菜”，能跨界出哪些火花？

深圳地铁入局预制菜了？ 预制菜的火热终于来到2022年的下半场，在众多选手宣布入局预制菜之后，深圳地铁旗下餐饮品牌“深铁食研室”也于近日正式营业，售卖起预制菜。

预制菜虽火，但成长烦恼不可回避...

8月11日，2022年广东预制菜产业上行发布会在广州举办。 广东省农业农村厅副厅长陈东发表题为“链接供给与需求，建设预制菜产业闭环”的讲话：预制菜的重大突破，在于通过工业化手段，实现餐食的规模化、标准化、现代化、营养健康化。通过科学搭配各种食材比例，让餐食更加营养均衡，并且通过高科技手段，高度还原美味。

预制菜战国时代，企业如何战略破局？

自疫情以来，宅经济、懒人经济、Z世代速食消费升级、轻烹饪理念等各种因素，让预制菜行业迎来了天时地利的黄金时代，成为当下热门话题和新晋风口。 在需求拉力和资本推力的双重作用下，众多玩家纷纷入局预制菜行业，据企查查数据，目前我国预制菜相关企业已有7.19万家。

上海预制菜火“出圈”，产业白皮书出炉！还成立了预制菜联盟...

你有没有想过，不仅是熟食，网红餐厅热气腾腾端上桌的特色菜，生鲜电商送上门的空气炸锅专属菜品，都有可能是预制菜。 8月12日，上海五五购物节重点项目“上海环球美食节”将在凯德LuOne晶萃广场开幕。 中盐、味知香、泰森、味好美、紫燕、联豪、金枫、海狮、禾煜等预制菜龙头企业及新雅粤菜、绿波廊、沈大成、恒悦尚品、松鹤楼、广州酒家、西贝等沪上知名餐饮品牌代表等100余人参加本次活动。

乘风而来，群雄逐鹿|德勤2022年预制菜市场展望

在传统的中式饮食文化中，烹饪既是口的享受，更是一门艺术。近年来，受到疫情催化和众多资本和玩家入局的驱动，预制菜成为了目前最受关注的消费细分赛道。 近日，德勤中国与穆棉资本和内向基金联合发布的《2022年预制菜市场展望-乘风而来，群雄逐鹿》的报告，以下是报告摘录。

广东预制菜产业如何“出圈”？院士专家来支招

广东要发展预制菜产业，要体现粤菜的健康养生理念，为现代人科普减糖、减油、减盐的健康饮食文化。”“粤菜还有药食同源、药食同用的药膳特色，比如各种时令食疗汤，这些均是广东预制菜产业发展可挖掘的宝藏。”“广东是海洋大省，要发挥海洋资源优势，利用海洋食材中的蛋白质、油脂、不饱和脂肪酸等有益于人体健康的营养素，研发生产海洋食品、海洋类预制菜。”